Back زيت النخيل Arabic পাম তেল Assamese Aceite de palma AST پالم یاغی AZB Пальмавы алей Byelorussian Палмово масло Bulgarian পাম তেল Bengali/Bangla Palmový olej Czech Palmeolie Danish Aleji DAG
  | |
| Substància química | mescla i ingredient culinari |
|---|---|
| Producte natural de | Palmera d'oli de Guinea |
L'oli de palma és un oli vegetal obtingut del mesocarp del fruit de la palmera Elaeis guineensis; aquest tipus d'oli és molt emprat en el món, i només és superat per l'oli de soia.[1] El fruit de la palma és lleugerament vermell i aquest color també el té l'oli de palma quan encara no està refinat. L'oli cru (no el refinat) de palma és una font de vitamina A i també de vitamina E.
La palma és originària d'Àfrica occidental, i se n'obté oli des de fa 5.000 anys, especialment a Guinea, d'on passà a Amèrica, després dels viatges de Cristòfor Colom, i més recentment s'ha estès a Àsia. El conreu a Malàisia n'és d'importància mundial, mentre a Amèrica els principals productors en són Colòmbia i l'Equador.
- ↑ United States Department of Agriculture, Agricultural Statistics 2004. Table 3-51.